フランスキクイモチップス

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フランスキクイモって？

フランスキクイモは最近、テレビや雑誌で健康食材としてその効果、効能が取り上げられるなど、いま健康志向の方を中心に、注目されているお野菜です。

キクイモには「天然のインシュリン」とも称される、「イヌリン」という水溶性の食物繊維が多く含まれています。イヌリンは魚や肉には含まれず植物のみが含有している食物繊維です。他に含まれる、ビタミンB群、ミネラル類との相乗効果で、血糖値の急上昇などを防ぎ、糖尿病予防が期待できます。また、腸内で善玉菌を増やしてくれる効果も証明されています。

さらに、抗酸化作用の働きが強いポリフェノールが含まれているので老化を早める活性酸素の働きを阻害、抑制し、アンチエイジング効果が期待できます。

生のフランスキクイモの味は甘みがあって、サクサクとした食感で、少しゴボウに似た印象です。キクイモのお野菜そのものは保存期間が長くないので、県外の市場に流通されていないのが現状ですが、収穫してすぐに乾燥、粉末化することで遠方にお住まいの方でも栄養価を失うことなく、日々手軽に摂取することができます。

キクイモの整腸作用効果で腸内環境を良くして便秘の改善をしてくれるのとキクイモの「セレン」と呼ばれる物質がシミ・くすみを消すとされていて、お肌の悩みも改善し美肌効果も大いに期待できます。イモという名が付いていてもデンプン（糖質）をほとんど含まないのでカロリーが低く、ダイエット中でも気にせず食べられます。癖がないので味噌汁やスイーツなど何にでも使え、毎日のご飯に混ぜるだけで成分が摂取できます。

徳島産無農薬栽培100％フランスキクイモを使用したチップス